自炊

高タンパク・低脂質の食材を、ただの一覧ではなくタンパク質密度という基準で選べるように解説します。肉・魚・卵・大豆・穀物の代表食材と目安量、減量期と増量期での使い分け、飽きずに続ける調理の工夫まで整理。自炊で1日のタンパク質を無理なく揃える考え方をまとめました。